7月19日，由中國商業(yè)聯(lián)合會、山東省商務(wù)廳指導(dǎo)，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會主辦的全國預(yù)制菜品牌供應(yīng)鏈與冷鏈服務(wù)大會在山東省濟南市海信賢文中心企叮咚集團總部成功召開。
南京樂鷹科技中央廚房部市場總監(jiān)姚旺應(yīng)邀出席大會并發(fā)表《預(yù)制菜連續(xù)化生產(chǎn)成套(裝備)解決方案》主題演講。針對預(yù)制菜行業(yè)普遍存在的“用人多、操作難、手工作業(yè)、環(huán)境惡劣”等情況作了詳細(xì)剖析。從中式菜肴傳統(tǒng)工藝出發(fā)，提出了利用“超高溫蒸汽技術(shù)、智能燉煮技術(shù)、連續(xù)油炸技術(shù)”進行組合的方式，可以實現(xiàn)對預(yù)制菜領(lǐng)域的主要品類的“標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、工業(yè)化”生產(chǎn)。已經(jīng)落地的方案包括“全自動炒飯流水線”、“全自動把子肉流水線”、“全自動綠豆生產(chǎn)線”等等。
姚總還詳細(xì)介紹了“炒飯機”“炒菜機”“炒料機”“自動箱筐清洗機”等產(chǎn)品，分別可以在不同類型的預(yù)制菜項目上使用，具有易操作、產(chǎn)量大、效果好的特點。
在同期舉行的2024全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀案例暨新晉會員企業(yè)授牌儀式上，南京樂鷹榮獲“中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會副會長單位”、“中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院2024全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推薦技術(shù)裝備”榮譽。三十年來，樂鷹致力于建設(shè)集中央廚房和預(yù)制菜裝備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，加快新型預(yù)制菜關(guān)鍵裝備的自主設(shè)計創(chuàng)新、制造工藝、數(shù)字化、智能化水平的升級換代速度，推動預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！
未來，樂鷹將不忘初心，憑借強大的創(chuàng)新能力、智造能力、服務(wù)能力，砥礪奮進，永續(xù)經(jīng)營，盡善盡美！
一群人，一輩子，只干一件事，只為一個夢
——中央廚房夢
